“用擀面杖擀饺子皮是有技巧的，右手擀剂子的同时，左手捏着剂子边缘不停地逆时针旋转，多练习几次擀起来就自如了。”9月4日是31399金沙娱场城总部食堂开放日，为倾听员工对食堂工作的意见和建议，更好地完善食堂服务功能，促进厨师技能提升，同时也让员工增加对食堂工作的了解，食堂共管委员会组织了一场“走进食堂 学面食手艺”活动。
活动安排了4位面点大厨，分别教授河北烙饼、锅贴煎饺、脆皮糖糕和千层饼的做法，20多名员工根据自己的面食喜好选择了自己心仪的“师父”。“一斤面两斤水”“饺子皮要擀得薄透坚韧”“要想让脆皮糖糕酥脆，烫面、起酥是关键”……4名厨师带着各自的“徒弟”们，传授面食拿手绝技，忙得热火朝天；“徒弟们”则根据师父的指导，照葫芦画瓢，亲身实践。经过近两小时的努力，河北烙饼、锅贴煎饺、脆皮糖糕、千层饼新鲜出炉，大家大快朵颐地品尝自己的劳动果实，一片欢声笑语，其乐融融。
办好食堂是企业正常生产经营的基本前提，也一直是公司凝聚力工程建设的工作重点。此次食堂开放日活动，拉近了员工与厨师的距离，让员工对食堂工作有了直观的体会与了解，同时也让厨师了解到员工的心声，有助于食堂厨师们更加用心、用情服务，加强钻研，丰富品类，提升口感，力争将员工食堂办成“家的味道”。
