气温零下十度左右，北风三四级，果农们蹬着，站着，站在后排捕捉不到目标，就爬到树上，做一回“鸟人”......持续两三个小时，听专家教授讲授如何为苹果树剪枝。
果农对技术的渴求，让严冬的酷寒也为之胆寒！
12月16-19日，湖北31399金沙娱场城肥业股份有限公司在甘肃省泾川县窑店镇、庆阳市温泉镇米家堡村、陕西省洛川县槐柏镇下兰村、白水县尧禾镇汉寨村组织了4场苹果树冬季剪枝现场培训会，每场会议均有三五百人参与，大家顶风冒寒，热情参与，用心听讲，与专家教授交流，情绪高昂。
31399金沙娱场城肥业联手中国农业大学打造全国测土配方施肥示范网络，2013年以来，在黄土高原苹果产区建设了16个示范基地，中国工程院院士、中国农大资源环境与粮食安全中心主任张福锁、中国农大教授李晓林、山东农大教授、农业部2020年减肥增效（苹果）首席专家姜远茂、西北农林科技大学教授马峰旺等均是示范基地专家组成员，开展种植全程指导，举行观摩会和技能培训，五年耕耘，深得果农点赞和地方政府好评，用老百姓的话说，是雪中送炭！用政府人士的话说：为依托苹果产业寻求地方经济的发展打通了通道，为果农脱贫致富带来了希望！
时下正是苹果树冬季剪枝季节，31399金沙娱场城肥业技术推广部决定在甘肃和陕西苹果产区举办4场冬剪培训会。31399金沙娱场城负责技术推广工作的副总裁包雪梅博士事先走访了该产区部分果农，决定邀请更接地气、实操经验更丰富的当地专家教授前来操刀主持培训，于是，白水县园艺站副站长、高级农艺师许利军，洛川县苹果生产办主任、全国十佳农技员屈军涛，西北农林科技大学教授、博导赵政阳受邀前来主持培训。
16日上午在甘肃泾川县窑店镇举行第一场。泾川县政府通知各乡镇果业站技术员、村组技术带头人均参加。根据31399金沙娱场城的计划，窑店镇政府选定200名苹果种植大户参与。培训会上，竟然来了400多人！
该场培训由白水县园艺站副站长许利军操刀授艺，在示范户胡亮亮的苹果园举行。该园树龄在15至20年。许利军察看了果园，告诉大家：如此高密度的果园，要根据长势和布局把树分为三类区别对待。一类树重点培养；二类树是具有潜质的树，通过水肥管理和修剪培养成一类树；对一些长势差的三类树，逐步回收枝条，使其越来越短，为一类树和二类树腾空间，当一、二类树占领这些空间后就把三类树刨掉，要毫不可惜！
他强调：二类树树势太弱，要加强管理，通过加施生物肥、有机肥、含钙镁等中微量元素的肥料，让它们与一类树一样壮起来。这是达到高产量高品质的有效手段。
讲完总体原则，许利军爬上一棵较大的树，边剪枝边讲解：每棵树保留5到6棵主枝，要定好主枝的方向、层次、强弱，重叠主枝，多好也要锯掉！按照自己的思路，许利军三下五除二就把树上多余的主枝锯掉，留下了5根。
如何修剪小枝？对一些结果的老龄短枝、短于3毫米的花芽、太弱的花芽要一律剪掉，保留强花芽。
修剪小侧枝，要保留一些吸收养份的闲枝，留住养份通道才能长出大苹果，好苹果。
关于修剪时机，他告诉大家：树的修剪像人理发一样，一年四季都要修剪，但冬剪最重要。弱树一定要在冬季重点修剪，旺树在春季萌芽前重点修剪。要避免在天气太冷、风太大的时候和早晚剪。这与人动手术是一个道理，气候适宜有利于康复。剪口一定要涂愈合保护剂，裸露伤口是诱发和感染腐烂病的一个重要原因。
培训从十一点钟开始，一直进行到下午2点多钟。通常，许利军这样的专家剪一棵树耗时20分钟到半小时，可在当天，三个多小时剪了3棵树，大量的时间是用于讲解和与果农交流。很多时候，究竟剪哪枝留哪枝？果农都会有自己的见解，许利军会把剪谁留谁的道理说清楚了才动剪刀，大家感到在现场学到的知识，比自己几十年的摸索和积累还多！
17日，培训会在甘肃庆阳市温泉镇米家堡村举行，仍是许利军操刀讲解，近300多人参加，上午11时开始，下午2：30结束。结束后，包雪梅博士带领31399金沙娱场城的推广员和业务员驱车四五百里，风尘仆仆赶到陕西洛川县，筹备次日的培训。
18日下午，培训在洛川县槐柏镇下兰村举行，主讲人是洛川县苹果生产办主任、全国十佳农技员屈军涛。
屈军涛是西北农林科技大学培养出来的硕士，前不久被评为全国十佳农技员。一所全国重点大学培养的硕士，能够下到基层，留在家乡潜心为果农服务十多年，在当代研究生中可谓凤毛麟角，荣获全国十佳农技员称号，算是名至实归。
屈军涛是融理论与实践于一炉的青年专家，他先讲解了冬季修剪的几个重要环节：传统观念是枝多果多，树多果多，这种观念导致一种结果——果树密度大，枝杆多。这恰恰是导致低产和苹果品质差的直接原因。其实，苹果树的用花量只占开花总量的20%，8成的花是用不着的。为什么要等到它开了花再去疏花疏果？从长花芽到开花，它不是白白浪费了养份？疏果不如疏花，疏花不如疏蕾，疏蕾不如剪枝！所以，苹果采摘施肥后要及时剪枝；要去大枝留小枝；轻剪常放，多留小枝；枝果比保证在1：3；剪掉病芽、叶芽，留下优质花芽。
剪枝还应遵循这些规律：南不留高枝，北不留低枝；先主枝后侧枝，布局合理，让果树始终围绕中轴线均衡分配养份。为什么要这样修剪？他做了详细说明。
讲完理论，屈军涛爬上一棵树，边剪边讲解，从树势树形，到方位、层次、病害等各个方面进行讲解，还时不时会拉起一根支条，征询果农对该枝修剪的想法，果农思路正确就大加赞赏，说明正确在哪里，不正确的思路，他会指正误区在哪里。我问现场的几位老果农：有收获吗？他们的回答惊人地一致：收获太大了，长知识长见识了！
培训从下午1：30分开始，一直进行到3点多钟。结束时，屈军涛让果农记下他的手机号：“你们在种植过程中不管遇到什么问题，都可以电话咨询我，我会为大家排忧解难的。如果在电话中说不清楚，我会到果园解决！”
一位优秀基层农技干部，心系草根，忠于职守，拳拳之心可鉴！
本次培训最后一场，于19日上午在白水县尧禾镇汉寨村举行。
事先通知培训从11点钟开始，10点多钟，果农就陆陆续续来到现场，开着轿车、电动车，骑着摩托、自行车，风尘仆仆，像赶大集似的。他们大都是五十岁以上，其中少部分是妇女，大家兴致都很高。隆冬时节，虽艳阳高照，阳光却是失却了温暖，些许微风，就像刀在脸上割，让人感到透骨的寒！人们从电动车和摩托车下来，不时会打个寒颤，本已感到寒意袭人的我，更添几分寒气！我下意识地查阅了一下墨迹天气：零下7度，北风4级！
大西北人的质朴，对种植技术的渴盼，让我为之肃然起敬！
这场培训由西北农林科技大学教授、博导赵政阳主讲。
西北农林科技大学在白水县建有苹果试验站，教授和研究员与该县农技人员接触的机会多的是，但赵教授心里清楚，普通种植户能聆听教授一堂课，也是很难得的！所以，从育苗到剪技、水肥管理、病虫害防治，这位土生土长（富平县人士）的教授恨不得一古脑把自己的技术全教给果农！用了一个半小时时间讲解这些，然后才进入“正题”：剪枝。
这天来的人特别多，约四五百人，主办方用红丝带围了个圈，圈进9棵树，让人们在圈外听课。大家很自觉，前排蹬了两三排人，后面站了三四排人，最后面的人想看个真切，有的站到自带的梯子上，有人爬到树上，像鸟儿一样栖息在上面。足足两个半小时！全神贯注地听讲，还时不时要互动、拍照。
赵教授的剪枝理论可用四个字概括：大刀阔斧！
讲课开始前，他将果园环视了一番，问园主景海军：“这圈里的9棵树，我只留7棵，刨掉两棵，你干不干？”18年龄的树，一棵树一年怎么也要产果百十斤，谁不心疼？景海军脸色憋得通红，迟疑了约半分钟，最后还是咬咬牙：“刨吧！”“刨了这两棵树，你看明年这片地究竟是增产了还是减产了。这个园子普遍过密，要间伐，改造，然后才有产量，有品质！”
景海军自己拿着锯子把树冠一段一段锯了下来，剩下两根凸桩子。
教授操修剪刀，问：“你们说剪哪棵树？”不少人指向了一棵高大的树。
这棵树有8棵主枝，赵教授指挥景海军将上部的两根主枝连同主杆顶端锯掉，将下部一根碗口粗的主枝锯掉，留下5根主枝。然后，他亲自爬到树上，将5根主枝进行了修剪，边剪边讲解，边回答果农的提问。
赵教授告诉果农，这种乔化树（另有一种叫矮化苹果树），高度应控制在3米到3.5米，便于操作，下部50公分以下不要留枝，太低部位果子质量差。一棵树只留三五根主枝，通风采光效果好，果品品质才好，产量不减反而会增！
这一解释，让为锯枝而有些惋惜的果农多少有些释怀。
培训一直进行到下午两点钟，修剪完成。该散场了。但是，果农们围着教授问东问西，真不想让教授走。主办方的工作人员向大家解释：“以后这类活动我们还会经常主办。现在早已过了午餐时间，请大家谅解，下次再来！”几名工作人员为教授“救驾”，请大伙让道，才把教授从人群中“解救”出来。
散场时，一位踦上电动车的老农问我：“明天在哪里搞呀（指培训）？”我无奈地告诉他：“这次剪枝的4场培训全部结束了，以后还有很多培训观摩活动，我们会通知您的！”
专家教授与果农对话，是在天寒地冻的黄土高坡擦出的火花。农民对科学技术的渴盼，是让我刻骨铭心的！
